Police vs Bandits: Monster Truck oyununa başlamadan önce hangi tarafta olacağınızı seçmeli ve ya bir hayduta ya da suçluların peşinde koşan bir polis memuruna dönüşmelisiniz. Seçiminize bağlı olarak bir dizi canavar kamyonun bulunduğu bir garaja erişebileceksiniz. Arabanızı seçin ve ardından kum tepeleri boyunca ilerleyerek arenaya veya çöle gidin. Eşkıya olsan bile kaçmana gerek yok; Police vs Bandits: Monster Truck'ta radikal yöntemler kullanarak polis arabalarına çarpabilir ve böylece takipçilerinizden kurtulabilirsiniz.
